Jeśli kochasz pyszne jedzenie, pokochasz zupę z wątróbki! Jest pyszna, nawet najmłodsi ją uwielbiają!
Składniki:
2 marchewki
1 rzepa
2 bakłażany
1 czerwona cebula
3 wątróbki drobiowe
3 bułki (suche)
2 jajka
1 kostka bulionu drobiowego
świeża natka pietruszki
sól, pieprz
olej
Przygotowanie:
Pokroić cebulę, podsmażyć na odrobinie oleju i dodać pokrojone warzywa. Dodać wodę i doprawić. Bułki pokroić na kawałki i namoczyć w wodzie. Posiekać wątróbkę, dodać pokruszoną bułkę i jajka, doprawić. Dobrze wymieszać i odstawić na 15 minut. Jeśli masa nie jest wystarczająco twarda, dodać trochę bułki tartej. Gdy warzywa będą miękkie, uformować pierogi i wrzucić je do zupy. Gdy pierogi wypłyną na wierzch zupy, gotować jeszcze przez 1-2 minuty, posypać posiekaną natką pietruszki i odstawić.