Znalazłam w gazecie przepis na ogórki w indyjskiej zalewie. Wypróbowałam i polecam każdemu

Ogórki w indyjskiej zalewie będą doskonałą propozycją dla smakoszy, którzy lubią egzotyczne smaki. Wyrazista zalewa z dodatkiem gorczycy, miodu i różnych rodzajów pieprzu doskonale łączy się z ogórkami. Te przetwory będą smakować nie tylko latem, ale też w długie zimowe wieczory.

Ogórki, jedz je na zdrowie

Lato kojarzy się z robieniem przetworów z ogórków. Ogórki kiszone, małosolne, czy konserwowe mają wielu zwolenników. Pasują na przekąskę i jako dodatek do dań obiadowych. Są uzupełnieniem wielu sałatek i można robić z nich zupę. Ogórki to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów.

Zawierają witaminy: A, C, E i K oraz dostarczają nam potasu, magnezu, wapnia i fosforu. Jedzenie ogórków pomaga podczas infekcji i przeziębień. Polecamy ogórki w indyjskiej zalewie. Bogactwo przypraw na pewno was zachwyci. Wypróbujcie ten przepis. 

Jak przygotować ogórki w indyjskiej zalewie?

Składniki:

  • 3 kg ogórków
  • 4 szklanki wody
  • ok. 2 szklanki octu 10%
  • 40 dag cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka gorczycy
  • 1 łyżka kolorowego pieprzu
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy

Ogórki myjemy i kroimy w plasterki ze skórką. Przekładamy do garnka. Robimy zalewę- wodę mieszamy z octem, dodajemy sól, cukier, gorczycę, pieprz, inne przyprawy. Doprawiamy też miodem. Wszystko dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia.

Gorącą zalewą zalewamy w garnku ogórki. Odstawiamy je na ok. 4 godziny. Wkładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 5 minut od zagotowania. Studzimy i wynosimy do spiżarki lub piwnicy.

Ogórki w zalewie indyjskiej, czyli smak egzotyki

Ogórki w indyjskiej zalewie są prawdziwym kulinarnym hitem. Wyrazista marynata z przyprawami nadaje pysznego i nieco egzotycznego smaku ogórkom. Są one doskonałym dodatkiem do przekąsek i obiadów jesienią i zimą. Curry fantastycznie pasuje do ogórków, które polubi cała rodzina.

Warto do marynaty wybierać nieduże ogórki, które będą jędrne i twarde. Warto zadbać też o właściwe przygotowanie słoików. Musimy je porządnie wyparzyć z zakrętkami. Gdy tego nie zrobimy- w przetworach mogą namnożyć się bakterie. Wówczas ogórki w indyjskiej zalewie będą niejadalne. Pisaliśmy o ogórkach małosolnych od Ani Starmach.  Podawaliśmy też przepis na ogórki z XIX wieku.

ogórki
Scroll to Top