Zawsze do dżemu z pigwy dodaję te pyszne „kuleczki”. Wzmacniają jego smak i właściwości

Dżem z pigwy jesienią pojawi się w niejednym domu. Łącząc kwaśny owoc z innym jesiennym produktem, uzyskamy jeszcze lepszy dodatek do dań. Podpowiadamy jak go przygotować. Oczaruje nawet wybrednych.

Pigwa jest smaczna i cenna

W owocach pigwy znajdziemy szereg cennych dla zdrowia substancji takich jak witamina A i C, potas, magnez czy wapń. Choć są one trudne w obróbce, warto włożyć nieco wysiłku i przygotować z nich dżem.

Najprostsza wersja z cukrem jest świetna do herbaty. Ostatnio jednak natrafiłam na przepis, w którym wykorzystuje się jeszcze jeden owoc. Sezon na niego właśnie się rozpoczyna, stwarzając okazję do przygotowania zimowych zapasów.

Dżem z pigwy i żurawiny jest pyszny.jpg

Pyszny dżem z pigwy i żurawiny

Świeża żurawina, którą wrzucimy do garnka razem z twardym owocem pigwy, najczęściej kojarzy nam się z przygotowywaniem sosu do mięs lub wigilijnego kisielu. Dżem z pigwy jednak wzbogaci wyśmienicie. Oprócz nich potrzebujemy już tylko cukru i porto. Ten smak długo będziecie wspominać.

Składniki:

  • 3 kg obranej pigwy
  • 300 g żurawiny
  • 300 g cukru
  • 300 ml wina porto

Dodatek alkoholu w dżemie nie będzie przeszkadzał — odparuje w takcie przyrządzania. Jeśli jednak wciąż się obawiacie, możecie ten składnik pominąć. W poniższej instrukcji znajdziecie informacje, kiedy się go dodaje.

Jak zrobić dżem z pigwy? Połączcie owoc z żurawiną

Wyszorowaną, oczyszczona i odważoną pigwę przenoszę do garnka i smażę na niewielkim ogniu. Jeśli owoce przywierają do dna, można wlać trochę. Po pewnym czasie pigwa zmięknie i zacznie się rozpadać.

Wtedy wrzucam umytą żurawinę i wsypuje cukier. Robię to stopniowo, by miał szansę od razu się rozpuścić podczas mieszania. Smażę dalej, a gdy dżem zgęstnieje, wlewam porto.

Podgrzewam jeszcze przez kilka minut, by alkohol w pełni odparował. Wyrób przenoszę do wyparzonych słoików, zakręcam naczynia i pasteryzuję . Po ostudzeniu przenoszę do spiżarki.

Jak podawać dżem z pigwy i żurawiny?

Kwaśno-słodki wyrób pasuje zarówno do pieczonych mięs, jak i do deserów. Można go wykorzystać także do wzbogacenia naparu z czarnej herbaty. W każdej odsłonie znajdzie wielu amatorów.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na jesienne przetwory. Oprócz dżemu z pigwy warto zrobić wspomniany już żurawinowy kisiel . Być może skusi was też receptura na powidła śliwkowe idealne do piernika .

Ciekawy przepis na dżem z pigwy znajdziesz na kanale  NOMART.PL na You Tube, z którego pochodzi powyższy kadr.

Dżem z pigwy z dodatkiem  żurawiny.jpg
Scroll to Top