Ten przepis jest ulubionym przepisem mojego męża, bez mięsa, ale nadal bardzo sycący i bardzo serowy… 🙂
Składniki:
1 opakowanie makaronu z małżami
1 cebula
3 – 4 ząbki czosnku
30 dkg szpinaku (mrożony)
20 dkg pieczarek (z puszki)
18 dkg mozzarelli
3 dkg migdałów
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka świeżej pietruszki
1 łyżeczka bazylii
sól, pieprz
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Dodać szpinak i poczekać, aż zmięknie. Dodać odsączone grzyby, doprawić i smażyć na małym ogniu. Umieścić odcedzony makaron w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, dodać grzyby ze szpinakiem. Wymieszać posiekaną mozzarellę z kwaśną śmietaną i rozprowadzić na wierzchu, posypać płatkami migdałów i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie podawać.