Jedna z moich ulubionych zup. Nie jest skomplikowana w przygotowaniu, a smakuje bajecznie!
Składniki:
50 dkg mielonej wołowiny
15 dkg ryżu
1 jajko
3 marchewki
15 dkg groszku
1 mała bulwa selera
1 papryka
1 cebula
świeża pietruszka
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
sól, pieprz
świeże liście tymianku
0,5 dl śmietany do gotowania
3 łyżki kwaśnej śmietany
Przygotowanie:
Cebulę obrać i podsmażyć na oleju. W międzyczasie oczyścić i pokroić w plasterki marchew i seler i dodać je. Dodaj wodę i groszek i dopraw. Paprykę oczyścić, przekroić na pół i dodać do zupy. Mięso wymieszać z ryżem i jajkiem, doprawić, uformować pierogi i ostrożnie wrzucić do zupy. Gotować na małym ogniu i dodać posiekane zielone przyprawy. Gdy zupa będzie gotowa, wymieszać śmietanę z kwaśną śmietaną i wymieszać, już nie gotując. Wyjąć przepołowioną paprykę i podawać.