Krem sprawia, że ciasta są naprawdę pyszne! Można nim również smarować ciasta, są pyszne!
Krem waniliowy 1 – Przygotowanie:
Dobrze wymieszać 1 całe jajko, 5 żółtek, 70 g cukru i 20 g mąki skrobiowej. Dodać 250 ml (ćwierć litra) mleka, do którego dodano ćwierć laski wanilii. Gotować w trzepaczce na parze, aż dobrze zgęstnieje. Następnie usunąć wanilię i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu wymieszać z 500 ml (pół litra) gęstej śmietany i 3 listkami rozpuszczonej żelatyny.
Krem waniliowy 2 – Przygotowanie:
Dobrze wymieszać 2 dl surowego mleka, 150 g cukru, 6 żółtek, 10 g mąki skrobiowej i ćwierć laski wanilii. Ubijać trzepaczką na parze do uzyskania gęstej masy, po ostygnięciu wyjąć wanilię, a następnie stopniowo dodawać 200 g masła ubitego na puszystą masę.
Krem waniliowy 3 – Przygotowanie:
Ubić 5 żółtek ze 150 g cukru na gładką masę. Dodać 1 łyżkę mąki skrobiowej i cukier waniliowy do smaku. Dodać 2 dl surowego mleka i ubijać na parze do uzyskania pożądanej konsystencji. Ubij 5 białek, aż utworzą się sztywne szczyty.