Gdy będzie gotowe, ostudzić, pokroić w kostkę i posypać lekko cukrem pudrem!
Składniki na ciasto
30 dkg drobnej mąki
1/2 saszetki proszku do pieczenia
15 dkg masła
10 dkg cukru pudru
2 łyżki miodu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 żółtko:
Do smarowania:
1 roztrzepane jajko
1 łyżeczka cukru
Nadzienie:
50 dkg startych jabłek
20 dkg cukru
1 cytryna
20 dkg posiekanego maku
5 dkg zmielonych herbatników
2 białka na sztywną pianę
Dodatkowo: 1 łyżka dżemu wiśniowego
Przygotowanie
1.Składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
2.Starte jabłka wrzucić na patelnię (ja starłam je na tarce o drobnych oczkach, jak ser), posypać cukrem, startą skórką i sokiem z dobrze umytej cytryny.
3.Po ugotowaniu odcedzić, dodać posiekany mak i herbatniki, wymieszać i zdjąć z ognia.
4.Po ostygnięciu dodać ubitą pianę z białek.
5.Formę do pieczenia o wymiarach 20 × 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
6.Rozłóż 2/3 ciasta, posmaruj dżemem i rozprowadź na nim nadzienie i wygładź.
7.Zwinąć 1/3 ciasta w pręty i zetrzeć wierzch na tarce.
8.Wymieszać cukier z jajkiem i posmarować batoniki mieszanką.
9.Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż będą czerwone