To ciasto jest niesamowite, zawsze się udaje i znika niemal od razu. Lepiej zrób 2 blaszki

Ciasto na biszkopcie z malinową masą jest pracochłonne. Zdecydowałam się jednak przygotować je na ostatnie spotkanie ze znajomymi. Wszyscy byli zachwyceni, a ja żałowałam, że zrobiłam tylko jedną formę. Spróbujcie, nim maliny znikną ze sklepów.

Pyszne ciasto malinowa chmurka zachwyci każdego

Maliny jeszcze są dostępne i już planuję, kiedy ponownie wykonam to ciasto. Jestem też ciekawa, czy malinowa chmurka wyszłaby mi z jogurtu sojowego lub tofu. Niewykluczone, że skuszę się na taki eksperyment, bo też chciałabym spróbować.

Składniki:

  • upieczony domowy biszkopt
  • zaparzona czarna herbata
  • około 150 g malin
  • 800 ml wrzątku na galaretki
  • 2 opakowania galaretki malinowego
  • 50 ml wody do żelatyny
  • 2 łyżki żelatyny
  • 50 g dżemu malinowego
  • 400 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 10 g cukru wanilinowego
  • 250 ml śmietany 30%
  • 4 łyżeczki cukru pudru
  • wiórki z czekolady do dekoracji

Lista składników krótka nie jest, a przygotowanie trzeba rozłożyć na dwa dni. Efekt jednak wart jest wysiłku. Postępując zgodnie z instrukcją zamieszczona w dalszej części artykułu, deser na pewno się uda.

Biszkopt na ciasto nasączam.jpg

Jak wykonać malinową chmurkę? Ciasto jest wyśmienite

Upieczony i ostudzony biszkopt przekrawam na pół. Z kawałka, który ma wylądować na górze ciasta, odcinam sam wierzch. To pomoże równo rozsmarować krem.

Blat przeznaczony na spód umieszczam ponownie w wyłożonej papierem do pieczenia formie. Nasączam go herbatą. Galaretki rozpuszczam we wrzącej wodzie. Studzę, a następnie wrzucam do niej mrożone maliny. Tężejącą galaretkę wylewam na spód ciasta.

Wstawiam do lodówki, by zastygł kompletnie. W rondelku łączę żelatynę z wodą. Namaczam przez chwilę, a gdy nasiąknie, podgrzewam do czasu, aż się rozpuści. Dodaję jedną łyżkę jogurtu i mieszamy. Z zahartowana w ten sposób żelatyna łączę resztę nabiału, dżem malinowy oraz cukier wanilinowy.

Gładką masę z owocową nutą wykładam na ciasto i przykrywam drugim blatem. Ten biszkopt też nasączam herbatą. Ponownie wstawiam do lodówki — tym razem na całą noc. Wierzch malinowej chmurki pokrywam śmietaną ubitą z cukrem pudrem i posypuję wiórkami z czekolady.

Jak podać malinową chmurkę?

Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu. Przed pokrojeniem upewnijcie się, że wszystkie warstwy zastygły. W upalne dni warstwę ze śmietany warto połączyć z odrobiną żelatyny. Wystarczy 1 łyżeczka rozpuszczona w 40 ml wody.

Na naszej stronie znajdziecie inny pomysł na ciasta. Spróbujcie koniecznie drożdżowego ze śliwkami — to jesienny klasyk, który każdemu posmakuje. Zamiast śliwek możecie wrzucić inne owoce, które macie pod ręką. Z dojrzałych bananów jednak lepiej przygotować ten słodki chlebek .

Malinowa chmurka jest pyszna.jpg
Scroll to Top