Ten przepis na piernik dostałam od kochanej babci. Mało kto wie o tym dodatku, z nim zawsze się udaje

Piernik to idealne ciasto na święta. W moim domu nie robimy go już jednak z tradycyjnego przepisu. Za namową babci, która ujawniła swój patent na ten klasyk, korzystamy z jednego dodatku, z którym pieczenie jest szybkie i proste. Musicie spróbować.

Takiego dodatku do piernika nie próbowaliście

Piernik zawsze kojarzył mi się z długim przygotowywaniem. Staropolski przepis wymaga w końcu, by ciasto spędziło minimum 4 tygodnie w chłodzie, nim je upieczemy, nasączymy i przełożymy owocową masą.

Moja babcia oczywiście znała ten przepis, ale je zdaniem wypiek nie był rewelacyjny. Z tym się nie zgadzam, ale prostszą opcję z nietypowym składnikiem musiałam przetestować. Co dodaje się w niej do masy? Zdradzam w dalszej części artykułu.

Masa na piernik.jpg

Przepis na ciasto na naleśniki bez jajek i mleka

Ten piernik przygotowuje się niemalże ekspresowo. Dzięki dodatkowi ugotowanych ziemniaków jest też bardzo delikatny. Upieczone ciasto wprost rozpływa się w ustach i każdemu posmakuje. Warto się skusić.

Składniki:

  • 2 duże jajka
  • 110 g cukru
  • 125 ml miodu
  • 80 ml oleju rzepakowego
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g ugotowanych ziemniaków
  • 15 g kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 50-60 g orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • czekolada do dekoracji (opcja)

Z podanych produktów przygotujecie smaczny i zachwycający konsystencją piernik. Do jego wykonania przyda się wam jeszcze forma o wymiarach 17 cm x 27 cm wyłożona papierem do pieczenia. Inne niezbędne informacje znajdziecie w poniższej instrukcji.

Jak zrobić pyszny piernik? Kluczowe są ugotowane ziemniaki

Zaczynam od przesiania mąki pszennej do misy miksera. Dodaję ziemniaki i sól, a następnie wbijam jajka i wlewam olej rzepakowy oraz miód. Wsypuję jeszcze cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao oraz przyprawę do piernika.

Starannie wyrabiam masę na piernik. Przenoszę ją w całości do formy i wyrównuję wierzch. Posypuje jeszcze niezbyt drobno pokrojonymi orzechami włoskimi.

Piekę około 50 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Piernik będzie gotowy, gdy patyczek zanurzony w cieście, po wyjęciu z niego będzie suchy. Studzę przed pokrojeniem.

Jak podać piernik z ziemniakami?

Ciepłe ciasto warto posypać startą na drobne wiórki czekoladą. Powstanie nam coś w rodzaju delikatnej polewy. Nic nie stoi też na przeszkodzie też, by piernika przełożyć powidłami śliwkowymi.

Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na ciasto na święta. Oprócz piernika zróbcie sernik dyniowy — jest znakomity, a na pewno macie zamrożone warzywne purée. Być może skusi was też patent na makowiec japoński — nie trzeba go zawijać, wiec jest prościej niż przy klasycznej roladzie.

Piernik z ziemniakami jest znakomity.jpg
Scroll to Top