Była fantastyczna, jedna z najlepszych zapiekanek z jarmużem, jakie kiedykolwiek próbowałam, jeśli nie najlepsza 🙂 Spróbuj i ciesz się!
Składniki:
1 kg wieprzowiny
1 kotlet schabowy 1 kg wieprzowiny
15 dkg tłuszczu
5 dkg cebuli
2,5 kg jarmużu
majeranek
pieprz ziarnisty
papryka czerwona
czosnek
dwie szklanki kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania:
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na tłuszczu do uzyskania jasnego koloru, dodać czerwoną paprykę i czosnek i dobrze wymieszać. Dodaj trochę wody, wróć na ogień i smaż do uzyskania tłuszczu. Dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem, posypać majerankiem i dusić prawie do miękkości. W międzyczasie przygotować ryż na parze. Jarmuż pokrojony w plastry ugotować w wodzie doprawionej kminkiem i solą do miękkości. Odcedzić i odsączyć. Umieścić zmiękczone składniki: jarmuż, ryż, mięso w formie do pieczenia z brzegami lub jenai. Na wierzchu ułożyć jarmuż. Na jarmuż wyłożyć śmietanę, skropić roztopionym tłuszczem, doprawić solą i pieprzem, posypać odrobiną papryki. Na wierzch można również położyć starty ser. Piec w średnio gorącym piekarniku. Pokroić w kostkę i ostrożnie przełożyć łyżką na talerz.