Smażony placek z bakłażana: przygotuj go w kilka minut!

Rustykalne danie, które będzie prawdziwą ucztą dla ust, to placek z bakłażana.

Ten przepis na opróżnienie lodówki będzie smaczny i pyszny oraz zbliży najbardziej powściągliwych do bakłażanów.

Poniższy przepis nie wymaga użycia piekarnika, lecz smażenia na patelni. Zostanie jednak wskazane, w jaki sposób nasze ciasto można również przygotować w piekarniku.

Zobaczysz: będzie to prawdziwy sukces kulinarny i będzie dziecinnie proste.

A teraz do dzieła!

Placek z bakłażanem: składniki.

Do przygotowania ciasta podzielonego na 4 porcje potrzebne są następujące składniki:

Wystarczająca ilość oleju
5 lub 6 gr plasterków sera Scamorza
2 ząbki czosnku
100 g parmezanu
1 jajko
Kilka listków bazylii
Sól do smaku
4 ziemniaki
Pieprz do smaku
2 bakłażany
1 papryczka chili (opcjonalnie)

Procedura.

Najpierw kroimy bakłażany w kostkę o boku około 1 centymetra.

Następnie wlewamy na patelnię oliwę, lekko zmiażdżony czosnek i posiekaną papryczkę chili. Gdy składniki na patelni zaczną się smażyć, dodajemy bakłażany.

Doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy do smażenia na około 10 minut, od czasu do czasu mieszając składniki.

Gdy bakłażany będą gotowe, zdejmujemy patelnię z kuchenki.

Teraz weź wcześniej ugotowane ziemniaki, zdejmij skórkę rękami i rozgnieć je widelcem, a następnie dodaj je do garnka z bakłażanami. Dodaj kilka grubo posiekanych liści bazylii i starty ser. Kontynuujemy przygotowanie, dodając jajko, a następnie dobrze mieszamy łyżką.

Gdy wszystko będzie wyglądać jednolicie, umieść patelnię z wysokim dnem na kuchence i wlej trochę oleju. Gdy olej będzie trochę gorący, przenosimy połowę naszego ciasta na patelnię. Po dobrym rozprowadzeniu ciasta na dnie, pozwól mu gotować się na małym ogniu przez 5 minut.

Teraz dodajemy plasterki sera scamorza, a następnie przykrywamy wszystko niewykorzystaną połową naszego ciasta.

Następnie kładziemy pokrywkę na wierzchu i gotujemy przez nieco ponad 10 minut z każdej strony.

Z drugiej strony, jeśli chcemy piec w piekarniku, po prostu umieszczamy ciasto w naczyniu do pieczenia i pieczemy przez piętnaście minut w temperaturze 200 stopni.

Gdy placek z bakłażana będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.

Będzie smakować jeszcze lepiej.

Scroll to Top