Lekka i pożywna kolacja po długim dniu. Jest szybka w przygotowaniu, więc jeśli nie masz ochoty grzebać w kuchni, warto spróbować!
Składniki:
25 dkg kukurydzy cukrowej
35 dkg piersi z kurczaka
1 średnia cebula
1 zielona papryka
2 średnie ziemniaki
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka ostrej musztardy
zielona pietruszka
nasiona kminku
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem i usmażyć na oliwie z oliwek. Po usmażeniu wyłożyć na ręcznik papierowy, aby uniknąć oleju i pozostawić do ostygnięcia. Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w wodzie z solą i kminkiem. Nasiona kminku nadadzą im wyjątkowy smak. Pokrój paprykę i cebulę i wymieszaj z kukurydzą w misce. Gdy nuggetsy z kurczaka i ziemniaki ostygną, dodaj je. Dobrze wymieszaj śmietanę, musztardę i majonez, posiekaj natkę pietruszki i dodaj. Wymieszaj sałatkę kukurydzianą z dressingiem i odstaw do lodówki na pół godziny. Podawać z tostami lub chlebem pita.