Koniec z wycieczkami do piekarni po pyszny bochenek 🙂
Składniki:
60 dkg mąki
3 dl mleka
3 łyżki cukru
5 dkg świeżych drożdży
2 łyżki roztopionego masła
3 żółtka
1 łyżeczka soli
starta skórka z cytryny
Nadzienie kakaowe:
8 dkg masła
5 łyżek cukru pudru
3 łyżeczki kakao
2 łyżeczki cukru waniliowego
Na polewę:
1 jajko
1/2 dl mleka
Sposób przygotowania:
Drożdże namoczyć w letnim, posłodzonym mleku.
Wymieszać z roztopionym masłem, żółtkami, solą, mąką i startą skórką z cytryny.
Dokładnie wyrabiam.
Przykrywam ciasto i odstawiam do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Dzielę ciasto na 3 lub 6 części. Każdą z nich rozciągam w prostokąt o grubości palca.
Posmarować nadzieniem kakaowym i zwinąć za długie boki. Przeplatam trzy paski tak, aby linie zagięcia bułek pozostały pod spodem, najlepiej na całej długości.
Układam bochenki w natłuszczonych foremkach lub na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posmaruj wierzch 1 jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, a następnie dobrze posmarować wierzchy gorącym mlekiem i ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut.