Oto świetny przepis na lekko pikantny domowy dżem z pokrzywy Szekely! Dla większości mężczyzn jest to zwycięska marynata!
Składniki
50 dkg kiszonej kapusty
10 dkg obranej marchewki
15 dkg ogórka
10 dkg marynowanej papryki
3 papryki wiśniowe
15 dkg obranej czerwonej cebuli
1 szczypta koperku
1 łyżka cukru granulowanego
2 łyżki oleju
3 łyżki octu
sól.
Przygotowanie
Kapustę opłukać w zimnej wodzie i odsączyć. Oczyszczone marchewki i ogórki pokroić w cienkie krążki lub zrolować. Podobnie pokroić oczyszczoną cebulę, przekroić wzdłuż na pół. Posolić i odstawić na 10-15 minut. Marynowaną paprykę pokroić w podłużne plastry i drobno posiekać koperek. Paprykę czereśniową pozostawić w całości.
Przygotowanie
Rozpuścić odrobinę cukru w pół litra zimnej wody, wymieszać z octem, olejem i posiekanym koperkiem. Wymieszaj przygotowane składniki w misce odpowiedniej wielkości i polej sosem sałatkowym. Można go przechowywać przez długi czas w lodówce, więc można zrobić większe ilości