Ma wspaniały smak, prawdziwy przysmak. Bardzo prosty przepis, polecam każdemu!
Składniki:
1,5-2 kg szynki bez kości ze skórą
1 czerwona cebula
2-3 marchewki
6-7 ziaren czarnego pieprzu
1 liść laurowy
Do glazury:
2 łyżki miodu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka słodkiej musztardy
1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie:
Namoczyć szynkę w zimnej wodzie przez noc. Umieścić szynkę w rondlu z oczyszczonymi warzywami, dodać tyle wody, aby ją przykryła, doprawić i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny. Pozostawić szynkę do ostygnięcia w wywarze, aby zmiękła, a następnie wyciąć skórę z szynki. Wymieszać ze sobą miód, brązowy cukier, musztardę i ocet, a następnie polać połową tej mieszanki naciętą część szynki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 15-20 minut, w międzyczasie polewając wierzch resztą miodowej mieszanki. Gdy mięso będzie gotowe, ostudź je i pokrój w plastry.