Jeśli znudziły Ci się tłuste pączki i zwykłe smaki, wypróbuj ten fantastyczny przepis! Jest na co, ale warto go zrobić, bo smakuje niesamowicie…
Składniki:
na pączki:
10 dkg mąki
4 jajka
7 dkg masła
żółtka 1 żółtko 2 żółtka 1 żółtko 1 jajko
1 łyżeczka brązowego cukru
1,5 dl zimnej wody
Do nadzienia:
2,5 dl bitej śmietany
1 saszetka cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru
Na wierzch:
12 dkg ciemnej czekolady
1 łyżeczka masła
3 do 4 łyżek wody
Przygotowanie:
Masło, cukier, wodę i sól umieścić w misce, wymieszać i podgrzewać na małym ogniu. Zanim się zagotuje, dodać mąkę i stale mieszać, podgrzewać przez 2-3 minuty, po czym ciasto oddzieli się od ścianek naczynia. Dodaj jajka, jedno po drugim, i szybko wymieszaj trzepaczką, gdy ciasto będzie bez grudek, odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i przelej ciasto do worka cukierniczego. Wciskać do formy paski ciasta o długości 8-10 cm. Przykryj i odstaw na 20 minut, a następnie piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 10 minut. Piec w temperaturze 180°C przez kolejne 10-15 minut. Nie otwieraj drzwiczek podczas pieczenia, ponieważ podobnie jak biszkopt, pączki się zapadną! Po upieczeniu przekrój je na pół i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. W międzyczasie ubij bitą śmietanę, wymieszaj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Umieść kawałki czekolady w misce z wodą i rozpuść, a następnie dodaj masło. Ułóż bitą śmietanę na jednym z pączków, przykryj czekoladą i napełnij wszystkie pączki, a następnie podawaj schłodzone.