Bardzo smaczny i dekoracyjny tort, idealny na oczekiwanie gości! Blachy są łatwe do zrobienia, krem jest nieco bardziej skomplikowany, ale warto spróbować!
Składniki:
na ciasto:
6 jaj.
3 dl mleka
2 dl oleju
22 dkg mąki
30 dkg cukru
7 dkg niesłodzonego kakao w proszku
1 saszetka cukru waniliowego
1 saszetka proszku do pieczenia
Do kremu:
15 dkg białej czekolady
12 dkg płatków kokosowych
5 dl mleka
2 żółtka
1 łyżeczka skrobi spożywczej 1 łyżeczka mleka kokosowego 1 łyżeczka żółtka jaja
15 dkg cukru
3 dl bitej śmietany
15 dkg wiśni (z puszki)
1 saszetka żelatyny
Na wierzchu:
5 dkg płatków kokosowych
2 saszetki cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Żółtka ubić z cukrem, dodać mleko i olej, dobrze wymieszać. Wmieszać mąkę, cukier waniliowy, kakao i proszek do pieczenia. Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do reszty masy. Rozdzielić ciasto między dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj krem. Wlej mleko do rondelka, dodaj płatki kokosowe i doprowadź do wrzenia, a następnie wmieszaj posiekaną czekoladę. Ciągle mieszaj, aż się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia. Ubij żółtka z cukrem na pianę, a następnie dodaj wanilię i skrobię. Wlej mleko, które zostało schłodzone do letniej temperatury i ponownie zagotuj na małym ogniu. Następnie pozostawić do ostygnięcia. Rozpuścić żelatynę w 3 łyżkach wody i wymieszać ze śmietaną. Ubić bitą śmietanę i dodać do zimnej śmietany, wstawić do lodówki na pół godziny. Odsączone wiśnie wymieszać z połową kremu i rozsmarować na jednym z blatów. Przykryć drugą warstwą, posmarować pozostałym kremem i posypać waniliowymi płatkami kokosowymi.