Luksusowa Pasta Paprykowa Z Czosnkiem, Z Domowych Zbiorów. Przepis.

Każdego roku uprawiam paprykę, ale świeże nie są tutaj zbyt popularne.

Robię z niej Lecho i najbardziej niesamowitą pastę domowej roboty. Nie ma sobie równych na tostach, ale sprawia też, że sosy świetnie smakują, a ja również dodaję ją do makaronu.

Składniki:

  • 2 kg papryki
  • 150 g przecieru pomidorowego (najlepiej domowej roboty) – możemy użyć również pomidorów obranych
  • 5 ząbków czosnku
  • 100 ml octu
  • 4 ostre papryczki (lub w zależności od tego, jak ostry ma być pasta do smarowania)
  • 2-3 łyżeczki soli
  • 50 g cukru pudru

Przygotowanie:

Umyj papryki. Usuń łodygi i jądra. Oczyść czosnek.

Podobnie jak papryki, przygotujemy również ostrą paprykę. Teraz zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa.

Dodaj sól, cukier i czosnek.

Dodaj ocet. Dokładnie wymieszać.

Włóż pastę do smarowania w czyste słoiki do konserw. Zamkniemy szczelnie.

Sterylizujemy w temperaturze 85 stopni przez 25 minut. Następnie pozwól im ostygnąć.

Przechowywać w chłodniejszym, ciemnym miejscu. Pasta może stać cały rok, czyli tak długo, dopóki się jej nie zje. 😉

Scroll to Top