Prawdziwy domowy wyrób, nie ma nic lepszego:) Prawdziwa uczta! Idealny na świąteczny stół:-)
Składniki:
1 udziec z kością (2-3 kg)
1 czerwona cebula
3 liście laurowe
8 ząbków czosnku
rozmaryn
sól, pieprz
oliwa
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, włożyć do miski z oczyszczoną cebulą, połową czosnku i liściem laurowym. Podlać wodą i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Udziec ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, doprawić i udekorować pozostałymi ząbkami czosnku. Posypać rozmarynem, aby mięso nabrało aromatu. Wlać 2 dl wody, przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C. Obrócić po około pół godzinie, w razie potrzeby dolać trochę więcej wody i wyjąć zrumieniony czosnek. Gdy mięso będzie dość miękkie, piecz bez folii. Mięso jest gotowe, gdy odchodzi od kości, a jego zewnętrzna strona jest przyrumieniona. Czas pieczenia może wynosić do 2 godzin.