Biszkopt jest miękki, a pianka lekka i bardzo smaczna! Zwykle robię ją z dużą ilością aromatu cytrynowego, ponieważ smakuje niesamowicie!
Składniki:
6 jajek
5 łyżek mąki
1 saszetka proszku do pieczenia
5 łyżek cukru
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
Krem:
7 dl bitej śmietany
3 saszetki bitej śmietany
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka bitej śmietany 1 łyżka bitej śmietany 1 łyżka aromatu cytrynowego (do smaku)
Na polewę:
10 dkg ciemnej czekolady
Przygotowanie:
Oddzielić jajka i ubić białka na sztywno. Żółtka ubić z cukrem i kakao. Wymieszać proszek do pieczenia z mąką, wymieszać z żółtkami, a następnie delikatnie dodać trzepaczkę. Umieść na wyłożonej papierem blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. W międzyczasie ubić bitą śmietanę, dodać bezę, cukier puder i aromat cytrynowy. Pozostaw biszkopt do ostygnięcia. Rozłóż bitą śmietanę na wierzchu. Rozpuść czekoladę i ostudź do letniej temperatury, a następnie rozprowadź ją na wierzchu musu. Odstawić do lodówki, aż czekolada wyschnie.