Moja babcia często je piekła! I oczywiście nie można odmówić ciastom babci. Proste, pyszne i szybko się robi!
Składniki na ciasto:
30 dkg mąki
13 dkg masła
4 dkg cukru
2 żółtka
cukier
mleko
1,5 dkg drożdży
Przygotowanie:
30 dkg mąki wymieszać z 13 dkg masła, następnie dodać odrobinę soli, 4 dkg cukru, 2 żółtka, 1,5 dkg drożdży, odrobinę drożdży namoczonych w odrobinie mleka z cukrem i ewentualnie jeszcze odrobinę letniego mleka, aby powstało ciasto podobne do ciasta na strudel i dobrze wyrobić. Rozwałkować na dwa płaty. Jeden z nich ułożyć w formie do pieczenia i posmarować następującym nadzieniem: 2 żółtka wymieszane z 13 dkg cukru pudru, 13 dkg mielonych orzechów, odrobiną posiekanej wanilii i 3 łyżkami kwaśnej śmietany. Drugi arkusz kładziemy na wierzchu. Pozostawić do wyrośnięcia na godzinę. Pozostałe 4 białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z 16 dkg cukru. Rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut na najniższym ogniu.