Ma niebiańsko pyszny krem, porównałabym go do « prawdziwych » lodów wiśniowych!
Podstawowe składniki na ciasto
4 jajka
4 łyżki zimnej wody
20 dkg cukru pudru
18 dkg mąki
2 dkg kakao w proszku
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
Składniki na krem:
2 łyżki budyniu truskawkowego w proszku (ugotowanego)
2,5 dl mleka
2,5 dl soku wiśniowego
4 łyżki cukru (lub do smaku)
350 g jogurtu naturalnego
2,5 dl bitej śmietany
1 łyżka żelatyny
1 słoik wiśni bez pestek
Na wierzchu:
5 dkg rozpuszczonej czekolady
Przygotowanie biszkoptu:
Rozdzielić jajka na dwie części.
Białka dobrze ubić z zimną wodą, dodawać stopniowo cukier i ubijać na sztywną pianę.
Wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Do ubitej na sztywno piany dodać żółtka, następnie olej i mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.
Piec w formie wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni.
Nie otwierać drzwiczek piekarnika!
Przygotowanie kremu:
Wymieszać proszki budyniowe z cukrem, mlekiem i sokiem wiśniowym do uzyskania gładkiej konsystencji i zagotować, a następnie ostudzić.
Wymieszać jogurt ze śmietaną i mieszanką budyniową.
Zmiksować wiśnie za pomocą blendera ręcznego.
Ubić bitą śmietanę na sztywno.
Żelatynę rozpuścić w pół litra letniej wody.
Następnie dodać wiśnie, żelatynę i bitą śmietanę.
Ubijać razem do uzyskania kremowej konsystencji.
Rozsmarować na spodzie ciasta, wstawić do lodówki na 1 godzinę i skropić rozpuszczoną czekoladą.
Rozmiar formy: 23×38 cm