Moi dziadkowie pieką wiele pysznych ciast, ale to jest jednym z moich ulubionych! Jeśli upiekę tylko jedną porcję tej pyszności, znika w mgnieniu oka! Zrób je, a przekonasz się, że warto zrobić podwójną porcję!
Składniki:
30 dkg mąki
20 dkg margaryny
15 dkg cukru pudru
pół saszetki proszku do pieczenia
1 żółtko
2-3 łyżki kwaśnej śmietany (tyle, ile możesz użyć)
Nadzienie:
20 dkg maku mielonego
10 dkg cukru
3 jajka
10 dkg bułki tartej
10 dkg rodzynek
starta skórka z 1 pomarańczy
5 dl mleka
Przygotowanie:
Składniki na ciasto umieścić w misce i dobrze wyrobić. Umieść śmietanę w misce i dodaj do niej ciasto. Podzielić ciasto na dwie porcje i rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 25 x 34 cm papierem do pieczenia i wciśnij w nią jeden z arkuszy. Przygotować nadzienie. Gotować mak z mlekiem na małym ogniu. Gotować przez 10 minut, następnie zdjąć z ognia i dodać rodzynki, bułkę tartą i cukier. Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Oddzielić jajka, ubić białka na sztywno, a następnie dodać żółtka. Gdy krem makowy ostygnie, dodać bitą śmietanę i startą skórkę pomarańczową. Rozłóż nadzienie na cieście i przykryj drugim rozwałkowanym ciastem. Posmarować wierzch ubitym białkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut. Po przekrojeniu posypać cukrem pudrem.