Krem jest czymś w rodzaju cudu, a nie czarów do przygotowania! 🙂 Ktokolwiek go spróbował, myślał, że to ciasto! Jak zwodnicze może być ciasto, gdy dobrze wygląda i pysznie smakuje?
Składniki:
5 jajek
13 dkg cukru
13 dkg puree z kasztanów
35 g mąki
5 g proszku do pieczenia
1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku
Krem:
15 dkg masła
40 dkg puree z kasztanów
15 dkg cukru pudru
aromat rumowy
4 dl bitej śmietany
2 saszetki bitej śmietany
Na wierzchu:
16 dkg ciemnej czekolady
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier, następnie żółtka jedno po drugim. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i kakao i dodać. Dodać puree z kasztanów i wymieszać. Podzielić ciasto na dwie porcje. Piec w blaszce 30/22 wyłożonej papierem do pieczenia w średnio gorącym piekarniku. Wymieszać masło z cukrem pudrem, następnie dodać przecier kasztanowy i rum do smaku. Ubić bitą śmietanę, dodać bezę. Rozłóż połowę musu na ostudzonej blasze, następnie ostrożnie rozprowadź krem kasztanowy i przykryj drugą połową musu. Na wierzch położyć blachę i skropić rozpuszczoną czekoladą. Podawać schłodzone.