Moje ulubione ciasteczko kokosowe, smaczniejsze niż baton Bounty i ogromna porcja, więc jeszcze tańsze!
Składniki:
na ciasto:
20 dkg mąki.
20 dkg cukru
20 dkg masła
4 jajka
3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 saszetka proszku do pieczenia
1 łyżka aromatu rumowego
3 łyżki mleka
Krem:
5 dl mleka
6 łyżek kaszy manny
20 dkg cukru
10 dkg masła
25 dkg płatków kokosowych
20 dkg ciemnej czekolady
3 łyżki mleka
Przygotowanie:
Składniki na ciasto umieścić w misce i zmiksować robotem kuchennym. Gdy ciasto się połączy, wylej je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. W międzyczasie przygotować krem. Wymieszaj cukier z kaszą manną, dodaj mleko i gotuj na małym ogniu. Gdy zgęstnieje, zdjąć z ognia. Ostudź i dodaj masło oraz płatki kokosowe za pomocą robota kuchennego. Gdy ciasto będzie gotowe, polej je kremem. Rozpuść czekoladę na parze, dodaj mleko i obtocz, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed pokrojeniem.