Jest tak kremowy, że nie można się nim nasycić. Bardzo lekka słodycz z dużą ilością czekolady! Można go upiec kilka dni przed świętami i przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce do czasu podania.
Składniki:
Na 10 kawałków ciasta
2 jajka
7 dkg cukru
5 dkg mąki
5 dkg kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do kremu:
30 dkg wiśni (z puszki)
3,5 dl bitej śmietany
2 saszetki bitej śmietany
20 dkg mascarpone
7 dkg cukru pudru
1 łyżka stołowa kakao w proszku
Na polewę:
25 dkg ciemnej czekolady
6 łyżek śmietany (nie ubitej)
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wmieszać białka do masy, nałożyć ciasto łyżką do formy o wymiarach 10×25 cm z wyjmowanymi bokami i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut. Przygotować krem: ubić bitą śmietanę i dodać bezę. Ubij mascarpone z kakao i cukrem, a następnie wymieszaj z bitą śmietaną. Upieczone ciasto pozostawić do ostygnięcia, nie wyjmować z formy. Na wierzchu ułożyć odsączone wiśnie, a następnie zalać śmietaną i wstawić do lodówki na 3 godziny (odłożyć 2 łyżki śmietany do dekoracji). Roztopić czekoladę, ostudzić do letniej temperatury i rozprowadzić na wierzchu warstwy śmietany. Wstawić do lodówki, aż czekolada zastygnie. Udekorować wierzch kremem i pestkami.