Nasza rodzina bardzo lubi pikle, zwłaszcza te z pokrzywy. Oto świetny przepis na domowy dżem z pokrzywy!
Składniki
1 kg kapusty,
10 dkg ogórka
10 dkg papryki,
15 dkg cebuli,
15 dkg zielonych pomidorów,
15 dkg zielonego melona,
15 dkg czarnych wiśni,
3 dkg soli,
1 dl octu,
5 dkg cukru,
5 g pieprzu,
1 pęczek koperku,
5 g kminku,
5 g papryki czereśniowej.
Przygotowanie
1.Przygotować 1 główkę kapusty, cienko pokrojoną, ogórek pokrojony w krążki, cebulę i paprykę pokrojone w równe krążki, zielonego melona, zielonego pomidora i czarną rzodkiew pokrojoną w plasterki. Wymieszać i posolić.
2.Do wody dodać ocet, cukier, pieprz, kminek, koperek i paprykę czereśniową i zalać zmiksowaną mieszanką przynęt.
3.Podawać po kilku dniach dojrzewania.
Dodać więcej lub mniej warzyw, czerwonej cebuli, gorczycy, kolendry, liści laurowych i chrzanu do smaku.